猪价持续下行，腌腊能否支撑价格上涨？
近期生猪市场动荡频仍，生猪价格持续低迷，引发市场广泛关注，在国家统计局监测数据显示的全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格中，生猪（外三元）价格从11月上旬的12.05元/公斤跌至11月24日的11.65元/公斤，累计下跌3.3%，而根据农业农村部韩俊部长11月21日召开的部常务会议审议的《关于加强产能综合调控促进生猪产业高质量发展的意见》，明确提出要加快构建供需动态适配、规模结构合理、产业链协同提升的生猪产业高质量发展格局，强调要动态调整全国能繁母猪正常保有量目标,提早开展逆周期调节。
分析师们对未来猪价走势给出了不同看法，南方腌腊季的到来可能提振猪价，支撑价格小幅反弹；但另一方面，当前生猪市场仍处于供过于求状态下，供需格局未见显著改善，这可能限制价格的反弹幅度，部分机构指出，肥猪和仔猪价格已降至年内低点，后续价格可能进一步回落,行业有望进入市场化去产能阶段。
生猪养殖行业自2025年7月以来已步入去产能阶段，三季度能繁母猪存栏量累计下降9万头，10月末存栏量降至4000万头以下，显示出产能去化明显提速，进入12月份后，散户与二次育肥出栏将集中到来，同时四季度出栏旺季即将来临,这可能增加生猪供应压力。
专家李超指出，我国生猪产业正处于第六轮猪周期，产能增长仍在压制猪价，当前生猪产能阶段性偏高，猪肉产量和消费量占肉类六成以上，供强需弱格局尚未改变，短期来看，尽管年底腌腊肉需求可能季节性调整,但当前市场仍处于等待时点。
综合来看，腌腊季的需求提振或能为猪价带来小幅反弹，但整体来看，生猪市场仍面临供应过剩压力，价格反弹幅度预计有限，政策支持与市场化去产能双重因素下，行业去产能可能持续推进，为未来猪价长期上涨奠定基础,短期内猪价仍需密切关注市场供应与需求变化。
