创始人离场、门店锐减：茉酸奶的“狂飙”与失速
近年来,上海伯邑餐饮管理有限公司的股权变更和门店网络的调整引发了广泛关注，创始人赵伯华的退出和门店数量的锐减，标志着茉酸奶品牌经历了一个激烈的“狂飙”后，出现了明显的失速。
2025年底,赵伯华卸任所有职务并退出股东行列，引发了业内的广泛讨论，这一变更被称为“静默却深刻的权力更迭”，新的股权结构中，原加盟商顾豪持股57.14%成为实际控制人，而乳业巨头君乐宝则以42.86%的持股比例重返股东行列，这一重组反映了品牌在战略层面的重大调整。
从2021年开放加盟开始,茉酸奶采用“小城开大店，大城开小店”的策略迅速扩大市场份额，这种激进的加盟模式也带来了显著的后果，门店数量从2023年的1368家激增至2023年的1682家，随后在2025年底降至仅1166家，净减少516家，这一剧烈波动反映出品牌在快速扩张中的痛点。
门店的快速扩张背后是高昂的投入,加盟一家30平方米的标准店需要预算27万元起，其中包含品牌使用费、培训费、设备费等多重费用，叠加房租和转让费等额外开支，实际投入更为可观，随着单店回本周期延长至14-18个月，品牌的运营模式已经面临严峻挑战。
2024年,媒体卧底调查发现北京多家茉酸奶门店存在原料过期使用、偷工减料等严重问题，这一事件导致品牌发布致歉声明，承认相关门店未严格执行运营标准，食品安全问题对品牌的信任度造成了严重打击，尤其是在竞争激烈的奶茶市场中，这一问题难以迅速解决。
君乐宝对茉酸奶的投资轨迹充满戏剧性,2023年11月，君乐宝首次入股30%，但仅一年后退出股东行列，仅45天后，君乐宝再次入股，持股比例增至42.86%，这一“退出—重返”的操作引发了广泛猜测，有人认为这是对酸奶赛道的持续看好，也有人认为这是对品牌运营能力的质疑，特别是考虑到君乐宝旗下的“酪神世家”已经宣告破产清算，其投资能力和项目判断力受到严重质疑。
第三方数据显示,截至2025年12月，茉酸奶门店数量已降至1166家，较巅峰时期的1682家净减少516家，2024年，尽管品牌新增110家门店，却闭店760家，增长模式已经失效，这种门店收缩的趋势在2024年就已显现，标志着品牌的快速扩张模式已经无法持续。
面对困境,茉酸奶采取了多种措施来稳住加盟体系，包括降低加盟门槛、推行分期支付与业绩返免政策等，品牌还签约了青年演员丁禹兮，试图通过代言人效应打破季节限制，推出“秋冬不冰，刚刚好”等宣传语，这些举措的效果有限，在广州多个商圈，茉酸奶门店的客流明显少于周边奶茶店，外卖订单依然占据主导地位。
为寻找“第二增长曲线”，顾豪主导了多个子品牌的试水，但多次受挫，主打高端酸奶碗的Gooolden在试营业半年后全面关停；对标平价茶饮的优尼波巴开业不足一年即关掉近半门店，升级版“MoreYogurt牧场奶仓”虽然强调美学空间与零售化，但因高租金、高人力成本和高价产品，全国仅剩9家店，年内已有2家关闭。
面对国内新茶饮红海,茉酸奶已将目光投向海外，试水于加拿大、新加坡等地，要求海外加盟商自带本地供应链资源，以避免跨境物流成本，君乐宝表示将在原料供应、新品研发及食品安全等领域与茉酸奶深度协同，这或许是茉酸奶转型的一个关键支撑点。
站在十字路口的茉酸奶,未来充满了不确定性，创始人赵伯华的离场标志着品牌“产品驱动”时代的终结，而顾豪与君乐宝组成的“管理层+产业资本”二元格局能否带领品牌走出困境，还有待时间检验，品牌需要在市场竞争、食品安全、加盟模式以及资本运作等多重挑战中找到突破口，才能在酸奶赛道中重拾生机。
